Насіння Черемша, часник ведмежий, леверда, 0,3 г (ЛАН)

Олба, дикий часник, левунда, ведмежа цибуля, самардал. Всі ці різні назви належать до однієї рослини — череше (лат. Allium ursinum), яка швидко стає популярною серед споживачів Європи й Азії.

Цей трав'янистий багаторічник роду Лук (Allium) сімейства Амарилісу (Amaryllidaceae) з приходом весни з'являється як перша вітамінна зелень у тіністих лісах або вздовж річок і водойм. Однак вона доступна не тільки в дико-бузковому вигляді, але і як культурна рослина. Крім того, у дикому вигляді чоремшу в багатьох країнах збирати не можна, тому що вона занесена в Червоні книги рослин, що зникають в Україні, Білорусі, Литві, Латвії. Тому краще звертати увагу на лусочку культурну.

Різноманітні корисні властивості зробили її популярною в країнах Європи й Азії — черемша вживається в їжу не тільки як стимулювальний апетит, але і як лікувальний засіб завдяки багатій структурній формулі. За всіма параметрами чоремшу можна назвати "суперфудом", який постійно шукають шанувальники здорового способу життя у всіх країнах світу. До того ж попит на такі суперфуди різко збільшився з початку пандемії коронавірусу. А отже, саме час звернути увагу на цей дикий лук, який цілком можна вирощувати культурним і навіть промисловим способом.

.